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中国茉莉花茶产业呼唤回归

[来源:艺术中国]  [2012/12/26]
茉莉花茶,是中国众多茶叶品种中的奇葩,目前在中国北方茶叶销售市场仍占有最大份额。从上世纪八十年代末期开始,国内茉莉花茶生产企业相继出现困难,曾在国内茶叶加工企业中占据重要地位的江苏、浙江、福建等一大批国营花茶加工企业几乎已全部改弦易辙,最终茉莉花茶的加工生产逐步由华东地区集中到了更具优势的广西横县。

经历了一番残酷的竞争,大多数改革开放初期曾经辉煌的品牌已成明日黄花。而后来大量的产品能称上“品牌”的更是屈指可数。可以说,中国的茉莉花茶走上了一个产品数量快速提升、产品质量逐步下降、产品品牌难以生存的尴尬境地。

近些年来,花茶市场的恶性竞争越来越严重。从上世纪九十年代初期开始的十余年中,大宗花茶的价格一路走低,而且每遇大的茶坯,鲜花落价,成品花茶必然应声而降,而鲜花、花坯涨价时,成品花茶却对涨价望而却步,经营者只有牺牲利润、降低质量两招反复使用,从而导致品质越来越差。
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从总的趋势来说,茶坯的内质、鲜花的香气本来随着生产环境和手段的改变已无可挽回的有所下降,再加上加工技术、设备、工艺标准的粗放,进一步使现在的茉莉花茶从滋味、外形、香气上已和过去有了本质区别。

茶叶行业经济总量不是很大,但从事这个行业的人群却大得惊人。花茶目前总体来说是老百姓的饮品,不代表潮流,所以不被官、学两界所重视。像横县政府这样为百姓解决实际问题,致力于发展茉莉花茶产业的政府并不多见。茉莉花茶百姓欢迎、茶农增收,但茉莉花茶并不为富贵阶层认同。

同时,茉莉花茶因其产品大多需经两地加工和拼配,不像绿茶、乌龙茶等较难形成具有地域特征的独特产品,很难具有代表政绩的“特色”,因此虽然中国的茉莉花茶就茶叶品种上讲产量大、销量大,生产企业数量多,规模相对也较大,但得到政府扶助的企业、项目却非常少。

随着中国和谐社会的建立、贫富差距的缩小,百姓饮的茉莉花茶必将有非常广阔的空间。虽然茉莉花茶加工工艺、条件这些年有点倒退,但茉莉花茶仍是中国茶叶产品中规模化生产程度最高的内销茶叶品种,国内的茶叶市场正在快速发展,茉莉花茶只要有政府重视,大资金介入,加上适合国情的品牌推广,大的企业、大的品牌一定能够诞生。

目前,茉莉花茶是最能够被广泛接受的茶叶产品形式之一,目前国内最大的花茶品牌占市场的份额尚不足1%,品牌创立具有巨大的市场空间。茶叶品牌要突破区域界限,非茉莉花茶莫属。
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